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池龟 山田锦 纯米大吟酿 50%
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梵 极秘造大吟酿 35%
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肥前藏心 权右卫门 纯米大吟酿 38%
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作 雅乃智 中取 纯米大吟酿 50%
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贵 纯米大吟酿 50%
酒款简介
龟泉 CEL-24 纯米大吟酿
龟泉酒造已有120年历史 ，命名取自酒造酿造用水 —— 有万年之泉之称的「龟泉」。2020年Saketime 全国排名第11位，高知县第1位。
龟泉酒造可堪称 「酵母的魔术师」，酿造用酵母出自高知县自己研发的独特酵母，以发挥高知县的酿造特色。这款品鉴用酒，就是使用其中一款 浓香系酵母CEL-24酿造，香气华丽浓郁，酸味和甜味绝妙平衡，口感新鲜。
池龟 山田锦 纯米大吟酿
已有超过130年历史的池龟酒造极具进取精神，开发了使用筑后川水源的新酿造方法，并不断调整创新，打造带给人新鲜惊喜的酒款。 酒造曾连续2年获得福冈县酒类鉴评会纯米大吟酿部门金奖。
这款品鉴用酒，使用 自家培养的酵母和“酒米之王”山田锦打造，无加水、无滤过，具有华丽的吟酿香、光滑优雅的口感风味，并且可以期待它和鱼肉料理的完美搭配，在2017年Rober Parker清酒书中获得90分高分。
梵 极秘造大吟酿
加藤吉平商店创立于1860年，其 品牌「梵」曾是日本皇室贡品。酒造以百分百纯米酿酒多年，使用灵峰白山伏流水，严选兵库县特A级山田锦和福井县产五百万石，结合自家酵母进行酿造，并坚持采用长期冰温熟成工法。
这款品鉴用酒，诞生于1968年，是日本市场上最早销售的大吟酿。使用兵库县产特A级山田锦，精米度由最初的40%提升至35%，经过 3年冰温熟化，诞生出柔软的熟成香和深邃口感， 获得第14回国际酒祭（日本·东京）酒芸術大赏。
肥前藏心 权右卫门 纯米大吟酿
矢野酒造创立于1796年，从最初的小型啤酒厂过渡到清酒酿造，已有220余年历史。如今，第八代传承人将重心放在了纯米酒的酿造上。
「肥前藏心」品牌蕴含着对家族、藏人的思念。而这款以第三代传承人名字命名的酒款，以 山田锦精米度38%酿造，带着馥郁的吟酿香和浓郁口感，是杜氏引以为豪的珍品，曾获得多个奖项。
2017 福冈国税局酒类鉴评会 大赏
2017年 ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ金賞
2016 福冈国税局酒类鉴评会 金赏
作 雅乃智 中取 纯米大吟酿
清水清三郎商店创立于1869年，打造的「作」系列，代表着摆脱束缚呈现出的协调与透明感，也希望以「作」为桥梁，将人与人之间的缘分结合。
本次的品鉴酒款， 仅取压榨过程中最清澈的中段酒液，带有独特的香气、绸缎般的丝滑感，比普通酒款更增添一份优雅成熟。
2018 SAKE COMPETITION 第3名
2014、2015、2016 & 2018 全美日本酒欢评会 金奖
2017 KURA MASTER 金奖
贵 纯米大吟酿
永山本家酒厂，以 独特硬水和风土而出名。
其酿造用水是较为少见的中硬水，给酒款以 轮廓感和爽洁的酒质。同时，它也讲求类似葡萄酒的风土哲学，不断探索改变酿造方式，来表现出象征自家特色的酒款。
这款品鉴用酒，使用酒造 自己种植的山田锦，清爽而鲜嫩。带着清爽口感和丰富香气，余韵充满力量，从冷饮到温热都很值得期待。
品鉴主导人
Kobe Hou 侯俊佚
品乐侍酒学院总经理；SSI认证国际日本酒酒学讲师；SSI认证国际清酒唎酒师；SSI认证国际烧酎唎酒师；葡萄酒与烈酒基金会认证WSET高级品酒师；侍酒大师公会认证侍酒师；首届侍酒师服务挑战赛冠军；2015年中国侍酒师大赛亚军；前上海半岛酒店米其林餐厅侍酒师；前上海浦东嘉里大酒店酒水经理。
品鉴会相关信息
友情提示
1、注意查收免费赠送您的品鉴酒样包裹；
2、品鉴酒样均为安全分装，免费赠送，
请放心品鉴，如因品鉴引起任何身体不适，主办方不承担有关责任。
时间
2020年5月10日（周日）
19:00 – 20:30
活动流程
1.通过扫码报名、了解详情
2.报名付费后提供您的邮寄地址信息
3.下载腾讯会议APP
4.提前一天收到活动参与提醒
5.注意查收您的品鉴酒样包裹 - 6支，每支60ml
品乐侍酒学院
2018年，品乐PINOR成为全世界最权威的酒单评选机构——中国酒单大奖的唯一战略合作伙伴，也作为第八届中国青年侍酒师大赛，和第十一届中国侍酒师大赛的首席媒体合作伙伴。同年，品乐PINOR打造了品乐侍酒学院项目，为中国餐饮机构及五星级酒店的侍酒师和希望成为侍酒师的酒水服务员，及日料餐厅的清酒唎酒师，酒吧的酒水服务员们，提供符合国际最高服务标准的侍酒服务、清酒侍酒服务和酒吧服务培训。
品乐侍酒学院旗下网罗了国家人社部备案的中国最知名侍酒师和酒类专家逾40位，国际大师级专家顾问3名，讲师队伍优质充盈。品乐侍酒学院开展酒类培训课程主要涵盖：葡萄酒、烈酒、清酒、侍酒服务、酒吧服务等，其中职业教育培训课程为国家项目。此外，有多项国际认证课程比如清酒国际唎酒师课程（SSI Kikisake-shi），烧酎国际唎酒师课程（SHOCHU Kikisake-shi）等一系列相关课程，亦有面向零基础者的入门课程以及苏格兰威士忌大使课程（Whisky Ambassador）。学院持续培养优秀餐饮人才，助力新老餐厅提升餐酒和服务品质。如果你想和国际大师、侍酒师、唎酒师、主厨和相关学者们进行学术交流活动，欢迎来品乐侍酒学院。
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