高压锅版【糖炒板栗】
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作者：
贺妈小食
以前尝试过盐炒板栗，结果板栗飞蹦的到处都是。这是上次友友告诉我的制作方法，在高压锅放少许油就可以。
小伙伴们反馈，用中大火烧，焦了。那是肯定的呀，用中大火会焦成炭，所以千万千万不要用中大火，用小火，还有不要加水， 加水后板栗易熟透却没有不加水来得香。
用料
新鲜板栗(刚下枝头)
500克
白糖
30克
玉米油
20克
高压锅版【糖炒板栗】的做法步骤
步骤 1
板栗要选新鲜的，不要陈年冷冻的或者干的。像这种表皮红色还有毛毛的，最好。
步骤 2
这种一面平的。
步骤 3
一面圆弧的。
步骤 4
平整的一面贴在案板上，可以直接拿刀轻剁（剁时，手不要触碰板栗，那样避免砍到手；当然也可以用小刀去划十字）十字刻深在5mm左右，不要太浅。
步骤 5
擦干水分。
步骤 6
把板栗倒入高压锅，加入油及白糖，晃动高压锅，让它均匀包裹糖油。盖上高压锅盖子（正常使用）再小火煮15分钟（全程小火），后焖5分钟，就可以出锅了。（注意在烧的过程中不要去晃动高压锅）
步骤 7
裂开的口子较大，易剥。
步骤 8
成品
步骤 9
成品
步骤 10
成品
高压锅版【糖炒板栗】的小贴士
1、一定不可以加水，加水后炒的板栗没有不
加水来的香。(但如果不是枝头刚下的板栗，可以在锅里加少许水再煮，不然会焦底噢)
2、油不能太多，20g刚刚好，如果用30g，
在剥板栗时，手会很油腻。（油只要无气味
的都可以）
菜谱创建时间：2019-11-20 12:56:03